Μάγειρας γίνεσαι

Μάγειρας γίνεσαι Συγγραφέας: Μποτρίνι Έκτορας Εκδότης: Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη Αριθμός Σελίδων: 256 Έτος Έκδοσης: 11-2012 Τιμή biblioasi.gr: 13,41€

Το βιβλίο αυτό είναι ένα όμορφο εργαλείο για την καθημερινή μας κουζίνα, που θα κάνει το χαμόγελο να λάμπει στα πρόσωπά μας. Παρέκαμψα, όσο ήταν δυνατόν, οτιδήποτε θεώρησα περιττό να υπάρχει σε ένα βιβλίο μαγειρικής, όπως δυσεύρετα υλικά, μαγειρικές τεχνικές που απαιτούν πανάκριβο επαγγελματικό εξοπλισμό, περίπλοκες μεθόδους παρασκευής, γενικότητες και φλυαρίες περί της φιλολογίας της κουζίνας. Για μένα το ζητούμενο ήταν να διαλέξω μερικά από τα καθημερινά κι αγαπημένα μου πιάτα, να μιλήσω για τα υλικά τους και να εξηγήσω τις μεθόδους που χρειάζεται να γνωρίζεις για να τα παρασκευάσεις μόνος σου, στο σπίτι, χωρίς άγνωστες λέξεις και δυσνόητες τεχνικές. Στην κουζίνα όλα πρέπει να ακολουθούν την κοινή λογική και το πνεύμα της οικονομίας, που στις μέρες μας είναι πιο επίκαιρο από ποτέ.  Για αγορά του βιβλίου πατήστε εδώ..http://www.biblioasi.gr/product_info.php?products_id=180612 Μποτρίνι Έκτορας Ο Ιταλοκερκυραίος Έκτορας Μποτρίνι, γεννημένος στις 14 Μαρτίου 1969 και μεγαλωμένος στην Κέρκυρα, σπούδασε οργάνωση και διοίκηση επιχειρήσεων στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ελβετίας Γνωρίζει 5 γλώσσες, ελληνικά, αγγλικά, ιταλικά, γαλλικά και ισπανικά Η επαγγελματική του πορεία μεγάλη, καθώς από το 1986 έως το 1992 μαθήτευσε και εργάστηκε δίπλα στο σεφ και πατέρα του Etrusco Botrini σε πολλά κλαμπ MED ανά την υφήλιο Τα δύο επόμενα χρόνια εργάστηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Εστιατόριο Etrusco στην Κέρκυρα, βραβευμένο ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας με συνεχόμενες ανοδικές βαθμολογίες από οδηγούς γευσιγνωσίας Το 1993-1994 συνέχισε τη μαθησιακή του πορεία σε διάφορα εστιατόρια, βραβευμένα με 3 αστέρια της Michelin στο Μονακό/Γαλλία, για να επιστρέψει στην Κέρκυρα και να αναλάβει από το 1999 τα σκήπτρα του σεφ στο εστιατόριό του Etrusco Η εκπαιδευτική του πορεία όμως δε σταμάτησε εκεί, αφού το 2006 ξεκίνησε για την Ισπανία, όπου παρακολούθησε σεμινάρια στη μοριακή γαστρονομία κάνοντας πρακτική εξάσκηση Την ίδια χρονιά, όπως και το 2009, έκανε επίσης πρακτική άσκηση κοντά στο βραβευμένο με 3 αστέρια σεφ και φίλο του Martin Berasategui Ο Έκτορας Μποτρίνι συνεργάστηκε τα έτη 2004-2006 με το ξενοδοχείο Athens Callirhoe και δημιούργησε το εστιατόριο Etrusco - Athens Callirhoe στην Αθήνα Το 2007 ανέλαβε ως consultant chef στο εστιατόριο Grand Balcon του ξενοδοχείου Saint George Lycabettus στην Αθήνα Tο 2008 ανέλαβε το εστιατόριο ArtO2 στο Τελλόγλειο Ίδρυμα στη Θεσσαλονίκη Παράλληλα δημιουργεί τα νέα μενού της αλυσίδας εστιατορίων La Pasteria έως και σήμερα Πρωταγωνιστεί στην τηλεοπτική εκπομπή του Alpha «Εφιάλτης στην Κουζίνα», έχει δημιουργήσει ένα πρωτότυπο τηλεοπτικό πρόγραμμα, το «Botrinis Project» και συνεργάζεται συγχρόνως με τις εταιρείες Lays και Seb Το 2011 δημιούργησε ένα νέο χώρο στην Αθήνα, το εστιατόριο Botrinis στο Χαλάνδρι, ως συνέχεια της πετυχημένης εκπομπής «Botrinis Project» Βιβλιογραφία Μάγειρας γίνεσαι        http://www.biblioasi.gr/author_info.php?authors_id=71270

Αυθεντική κρητική κουζίνα 110 παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές Συγγραφέας: Εμμανουηλίδου Κική Εκδότης: Μαλλιάρης Παιδεία Αριθμός Σελίδων: 246 Έτος Έκδοσης: 02-2011 Τιμή Εκδότη: 19,17€ Τιμή biblioasi.gr: 17,25€

Έχω την τύχη και τη χαρά να έχω πολλούς φίλους Κρητικούς, οι οποίοι με φιλοξένησαν αρκετές φορές σε διάφορα μέρη του νησιού. Φρόντιζα, λοιπόν, στις επισκέψεις μου να καταγράφω τις διάφορες συνταγές που γευόμουν σε σπίτια και σε ταβέρνες. Έτσι γνώρισα από κοντά τις κρητικές νοστιμιές και τις οποίες σας παρουσιάζω. Ελπίζω το βιβλίο αυτό να γίνει ένας χρήσιμος σύμβουλος και να σας ταξιδέψει απολαυστικά στις κρητικές γεύσεις! http://www.biblioasi.gr/product_info.php?cPath=66_80_64&products_id=171791

Συνταγές με... ιστορία

Συνταγές με... ιστορία Συγγραφείς: Νικολαΐδου Εμμανουέλα- Μητσοτάκη Μαρίκα- Γεωργίου- Παπαδάκης φωτογράφος Γιώργος Εκδότης: Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη Αριθμός Σελίδων: 168 Έτος Έκδοσης: 11-2011 Τιμή biblioasi.gr: 15,30€

Η Μαρίκα Μητσοτάκη µαγειρεύει και θυµάται: την κουζίνα της µητέρας της, η οποία ήταν εξαιρετική µαγείρισσα, την ανατροπή που ήρθε για την υγεία της όταν, παιδί ακόµη, προσβλήθηκε από το φοβερό ιό της πολιοµυελίτιδας, τη γνωριµία µε τον Κώστα Μητσοτάκη, τον έρωτα, το γάµο, τον ερχοµό των παιδιών, τα δύσκολα χρόνια της δικτατορίας, την εξορία, την επιστροφή και το σπιτικό στην Κρήτη. Αναµνήσεις και στιγµιότυπα από µια ζωή πολυτάραχη και ταυτόχρονα συναρπαστική, άµεσα συνδεδεµένη µε την πρόσφατη ιστορία του τόπου µας. Και µαζί, σ αυτό το ξεχωριστό βιβλίο, οι παραδοσιακές συνταγές της "κυρίας Μαρίκας", που αποτελούσαν πάντα µια ακαταµάχητη, γευστική αφορµή για να παραµένει ενωµένη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι.  http://www.biblioasi.gr/product_info.php?cPath=66_80_64&products_id=177563

Στην Κουζίνα των Κενταύρων

Στην Κουζίνα των Κενταύρων 80 παραδοσιακές συνταγές από την πηλιορείτικη κουζίνα Συγγραφείς: Λεβέντη Έννη- Γανωτή Αγγέλα Εκδότης: Εταιρεία Metaphrasis Αριθμός Σελίδων: 180 Έτος Έκδοσης: 09-2011

Πρόκειται για ένα πανέμορφο λεύκωμα μαγειρικής. Οι συγγραφείς ταξιδεύουν στα χωριά του Πηλίου και καταγράφουν συνταγές, απαθανατίζουν μοναδικές στιγμές στις κουζίνες των σπιτιών και μοιράζονται μυστικά και συνήθειες της πηλιορείτικης κουζίνας. Μια πολυτελή έκδοση, 180 σελίδων, με συνταγές και φωτογραφίες από το μαγευτικό βουνό των Κενταύρων. Το λεύκωμα είναι μεταφρασμένο στα Αγγλικά και στα Γερμανικά Ένα ξεχωριστό δώρο για τους φίλους σας, για τους λάτρεις των γεύσεων και της παράδοσης.

Βαρούλκο

Βαρούλκο
Χρώματα, αρώματα και γεύσεις

Συγγραφέας: Λευτέρης Λαζάρου
Εκδότης: Ελληνικά Γράμματα
Αριθμός Σελίδων: 216
Έτος Έκδοσης: 01-2006

Χρώματα, αρώματα και γεύσεις αναδίδονται από τις σελίδες αυτού του πολυτελούς τόμου. Ο γνωστός και πολυβραβευμένος σεφ Λευτέρης Λαζάρου, ιδιοκτήτης του εστιατορίου "Βαρούλκο", ενός από τα καλύτερα της Αθήνας μας αφηγείται προσωπικές ιστορίες καθώς και την πορεία του "Βαρούλκου", μας ξεναγεί στην κουζίνα του και μας καλεί να δοκιμάσουμε τις πιο ξεχωριστές θαλασσινές δημιουργίες του και όχι μόνο... Ο Λευτέρης Λαζάρου προτείνει, η Νταϊάνα Κόχυλα καταγράφει και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.!