www.biblioasi.gr

www.biblioasi.gr
Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη στο χώρο μου.

www.biblioasi.gr





170,000 τίτλοι βιβλίων... Όπως και να το πεις το βιβλίο θα το βρεις!!!



biblioasi.gr

Digital Clock

Παρασκευή, 14 Οκτωβρίου 2011

Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική

Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική
247 σπιτικές συνταγές αρτύσιμες και νηστήσιμες
Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική

Συγγραφέας: Ενοριακή Συντροφιά Ι.Ναού Παμμέγ
Εκδότης: Άθως
Εικονογράφηση: Δουληγέρη - Παπαθέου, Χριστίνα
Αριθμός Σελίδων: 312
Έτος Έκδοσης: 06-2011






Ένα γευστικό ταξίδι στα χνάρια της Ελληνικής παραδοσιακής μαγειρικής.

Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας είναι μία συλλογική προσπάθεια για τη συνέχιση της παραδοσιακής μαγειρικής στις μέρες μας.

Στις σελίδες του φιλοξενούνται τοπικές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ρωμιοσύνης. Συνταγές πατροπαράδοτες, φτιαγμένες με υλικά εποχής, που έμειναν απείραχτες από τον χρόνο. Αρτύσιμες. νηστήσιμες, γιορτινές, αλλά και για κάθε μέρα του χρόνου.

Η ιδέα για την δημιουργία του βιβλίου ξεκίνησε από μία σειρά σεμιναρίων που διοργανώθηκαν στον Ι. Ν. Παμμέγιστων Ταξιαρχών Μοσχάτου με την συγγραφέα και καθηγήτρια μαγειρικής Γεωργία Κοφινά. Στην συνέχεια, τα μέλη της ενοριακής συντροφιάς συγκέντρωσαν, επέλεξαν και μαγείρεψαν τις συνταγές όπως τις έμαθαν από τις μανάδες και τις γιαγιάδες τους, για να εξακριβώσουν αν υπήρχαν λάθη.

Με μεγάλη χαρά, λοιπόν, παραδίδουμε το αποτέλεσμα της προσπάθειας αυτής σε όσους αγαπούν την ισορροπημένη και αρμονική γεύση της παραδοσιακής μας μαγειρικής. Κάθε συνταγή είναι εμπλουτισμένη με χρηστικές οδηγίες, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία, ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι εύκολη για όλους.

Ευχόμαστε καλά... μαγειρεύματα και πάντα ν ανταμώνουμε στο ελληνικό τραπέζι της ευφροσύνης, της αλληλοπεριχώρησης και της ευχαριστίας.

Περιεχόμενα:

Δύο λόγια από την ενοριακή συντροφιά 11
Απαραίτητες οδηγίες 14
Πρόλογος: Γεωργία Κοφινά 19
Α. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ 21

Τουρσιά-παστά 22
Ζυμαρικά 28
Ελιές 32
Κρεατικά 35
Ειδικά παρασκευάσματα 38

Β. ΦΑΓΗΤΑ 43

1)Ορεκτικά 45
Σαλάτες-Σάλτσες 47
Πίτες 61
Σούπες 87
Μεζέδες 95

2) Κύριως πιάτα 109
Κρέατα-Κιμάδες 111
Όσπρια 141
Θαλασσινά-Ψάρια 151
Λαχανικά-Λαδερά 165
Ζυμαρικά-Ρύζια 179

Γ. ΓΛΥΚΑ-ΠΟΤΑ 189

Κέικ-Ψωμιά 191
Τάρτες-Γλυκά ταψιού 209
Κουραμπιέδες-Μελομακάρονα-Κουλούρια 229
Γλυκά τηγανιού 243
Τρούφες-Ξερά φρούτα και καρποί 251
Κρέμες-Ροφήματα-Ηδύποτα 259
Γλυκά κουταλιού-Γρανίτες-Παγωτά 269

Αντί επιλόγου: πρωτ. Χριστόδουλος Μπίθας 283

Ημερολογιακό Νηστειοδρόμιο 286

Ειδικά ευρετήρια 291
1. Εποχικά 291
2. Εορταστικά 302
3. Εθιμικά 307
Αλφαβητικό ευρετήριο 309

http://www.biblioasi.gr/product_info.php?cPath=66_80_64&products_id=174307

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...